La S.B.V. Galatina, acronimo di Salento Best Volley, nasce nel 2013 per volontà dello stesso gruppo dirigenziale che per ben dodici anni (dal 2001 al 2013) ha ridato vita al volley galatinese con i colori della SBV Pallavolo Galatina. Periodo importante questo, non solo per la valenza assunta dalle partecipazioni ai vari campionati nazionali di serie B2, B1 e serie C, ma soprattutto per la prolificità di un settore giovanile che ha espresso ottime individualità conquistando le fasi finali nazionali di Cesenatico con la formazione under 14.La rifondazione societaria, con Corrado Panico presidente, mantiene quasi inalterato lo stesso organigramma ma vara obiettivi incardinati sul settore giovanile. La partecipazione a vari campionati di serie C, anche con propri atleti di ritorno nel Salento, alimenta l'entusiasmo dei tifosi e la crescita tecnica degli atleti sotto la guida di validi allenatori federali. Spicca nel 2019 l'Under 14 che stacca il biglietto per le finali nazionali di Bormio, dopo aver conquistato i titoli di campioni provinciali e vice campioni regionali. Il periodo di chiusura pandemica, nel marzo 2020, rafforza la collaborazione societaria già in atto tra SBV ed Olimpia Galatina con un progetto a più ampio raggio: partecipare alla serie A3 non potuta traguardare dal gruppo dell'Olimpia per la sospensione dei campionati decretati dalla FIPAV. Con un'azione sinergica, i due presidenti Santoro e Panico rilevano il titolo sportivo del Corigliano Calabro, via Area Brutia Cosenza, cedono quello di serie B alla Gren Volley Galatone e si apprestano ad esordire nella terza serie nazionale.